Lake Veggie palačinke


Ako tražite Veggie palačinke koje su istovremeno i neverovatno lake za pravljenje, ovo je recept za palačinke koji ćete želeti da zapamtite.

Kao vegeterijanka i zavisnica od slatkiša, često sam se nalazila u konfliktu sa samom sobom.
Sve zbog palačinke. Tog mirisnog slatkog greha još iz detinjstva.
U toj borbi bila sam prinudjena da eksperimentišem. Ovaj recept je rezultat, takoreći, jednog uspelog pokušaja.

Najteže je bilo izostaviti jaja iz osnovnog recepta za palačinke.

Sve palačinke zahtevaju masnoću, u ovom slučaju kokosovo ili biljno ulje za testo kao i za prženje. Kokosovo ulje daje im suptilnu slatkost koju volim. Dok biljno ulje daje ovimpalačinkama više neutralnih nota ukusa.


Sastojci:

Višenamensko brašno – 1 čaša.
Prašak za pecivo – 1 kafena kašičica.
1 / 2 (čitaj: pola) kašičice soli
.
Javorov sirup –  1 / 4 (čitaj: četvrtina) čaše ili 2 kašičice blago rastopljenog šećera na pari.
Kokosovo ulje
– 2 kašike.
Bademovo mleko – po potrebi.

Tip 1: Proverite svoj prašak za pecivo. Budući da u ovom receptu podizanje testa ovisi o praškuya pecivo, uverite se da je vaš svež.
Proverite rok trajanja i ako niste sigurni, pokušajte da ga prvo testirate.


Ovo je jedan extra savet za ove divne palačinke: uvek ostavite testo da odstoji jedno 10-tak minuta pre nego što ga pripremite.
To ne samo da apsorbuje bademovo mleko i razbije grudvice, nego takođe daje vremena da prašak za pecivo počne da deluje na stvaranje sitnih mehurića koje će podići palačinke.


Za podmazivanje tiganja:

1 kašika kokosovog ili suncekretovog ulja za kuvanje

Za preliv:

takodje 1 / 4 (čitaj: četvrtina) čaše javorovog sirupa ili 2 kašičice blago rastopljenog šećera.

Instrukcije:

brašno, prašak za pecivo i so u velikoj posudi sjediniti i dobro izmešati. Dodati kokosovo ulje i sirup od javora ili rastopljenog šećera. Šećer rastapati na pari. Uz mešanje razblaživati bademovim mlekom dok testo ne postano glatko.
dodatna 2-3 minuta.

Testirano dobre od moje i komšijske dece.


Tip 2: Palačinke držite u rerni do serviranja kako bi bile tople. Ove palačinke se, kao i većina palačinki, malo spuste kada se ohlade, ali ako su tople, biće vazdušaste iliti puhaste i spremne za sirup, što će ih učiniti neodoljivijim.


Skladištenje:

preostale palačinke držati u frižideru do jedne sedmice, a mogu se držati zamrznuto do tri meseca kao i zagrejavati u tosteru.

A sad uživajte! 😉

Da li vam je ovaj recept bio od pomoći?

Kako je vama ispalo?

Podelite sa nama i vaš omiljeni recept za palačinke.

Ella

 

error